При подялбата на света на св. Николай се паднали моретата, реките и езерата. Той е господар на целия подводен свят, а шаранът е негов слуга, гласи народното поверие. Затова на Никулден шаранът е царят на трапезата. Въпреки че в магазините, където се продава жива риба в Кърджали не се виеха опашки от клиенти, търговци споделиха, че едва смогват да зареждат. Не съм правил сметка, но към два тона, трябва да съм продал, твърди Димитър Терзиев от магазин на пазара в областния град. Рибата се доставя от садките на яз. “Кърджали”. Там е най-хубавият шаран. Познава се по блестящите люспи и светлата кожа, осведомява ни продавачът, и вади от аквариума едно парче, за да ни го покаже. Килото върви по 4 лв. Специално за празника направихме промоция. Седмица преди Никулден го продавахме по 4,50, казва търговецът. Има риби за всеки джоб – от кило и половина до три. Повечето хора купуват средните екземпляри от около 2 кг. Тези, които очакват повече гости вземат по-едри парчета.

Някои вземат толстолоб или бял амур. По-евтини са – съответно по 2 и 2,50 лв. килото. Морските видове като скумрия, хек почти не вървят, казват търговци. Хората започнаха да държат на традицията и колкото да не им достигат парите, гледат на Никулден да имат на трапезата си шаран.

Според обичая костите на шарана не се изхвърлят, а се изгарят, закопават се в земята или се пускат в реката. На 6 декември празнуват не само Николаевците, моряците, рибарите, търговците и банкерите. Той е и общ домашен празник, защото светецът е покровител на дома, просветлява ни възрастен мъж.