Един декар маслинови фиданки да бъдат засадени експериментално в района на Ивайловград - с това предложение дойдоха двама представители от Института по агрокултури от Севиля, Испания. Кантас Бакаджан и Транкосо Деарис посетиха града да проверят на място какви са условията за отглеждане. Златка Долапчиева, специалист “Земеделие и гори” от общината, им показа маслиновите дръвчета в дворовете на шестима ивайловградчани. Въпреки минусовите температури през зимата маслините дават плод, макар и някои през една година, съобщи “Нов живот”.

Работим по съвместен проект с българския Институт по ботаника за създаване на студоустойчиви сортове, казаха гостите от Испания. Природните условия тук са подходящи. Доказателство е и това, че в частните дворове има маслинови дръвчета, които се развиват добре и дават плод. Такава е маслината в двора на Димо Боботилов, който през 1970 г. е един от първите в града, който засажда фиданка, донесена от района на Сандански.

В дома на Боботилов гостите от Испания бяха почерпени с консервирани маслини, приготвени по същата технология, каквато използват и в Испания. Най-напред се пробиват с вилица и се оставят за един месец в подсолена вода, която се сменя на два-три дена, за да се премахне горчивият вкус. След това се слагат в саламура с морска сол, както зелето, но се прибавят олио и оцет. Така престояват 6 месеца на хладно и чак след това са готови за консумация. Ивайловград е известен с хубавото си грозде и с пивкото вино, което се произвежда в този град. А също и с насажденията на дафинов лист и смокиня. Жителите на квартал Лъджата от смокините най-често си правят ракия, но също така и прекрасно смокиново сладко.