В събота община Кърджали заедно с побратимената община в Бурса Османгази и Районното мюфтюйство организираха “Деня Ашуре”. пазар на произвоителите в града бяха раздадени 5 хиляди порции Ашуре. На отбелязването религиозната дата присъстваха градоначалникът Хасан Азис, зам-областният управител Себахтин Риза, отец Петър, районният мюфтюя Шабанали Ахмед и представители на община Османгази от Турция, съобщава „Нов живот”.

Денят Ашуре обозначава края на всемирния потоп и второто начало на човешкия род с Нух (Ной).

Мухаррем е първият месец от мюсюлманския календар и е известен като месеца на Ашурето. Денят Ашуре (тази година е на 7 януари) се пада на десетото число от месец Мухаррем според мюсюлманския календар Хиджра (лунен календар). Името "Ашуре" идва от това, че съвпада с десетия ден от Мухаррем и в буквален превод от арабски означава "десет". А самият Ден Ашуре обозначава края на всемирния потоп, който намира място във всички монотеистични религии, и второто начало на човешкия род с Нух (Ной).

Корабът на Нух, се е спасил от потопа на 10-ия ден от месец Мухаррем и в знак на благодарност е било приготвено специално ястие. Според преданията, търсейки начин как да нахрани вярващите, които се качили на кораба му, Нух, се обърнал към всички прусъстващи да изсипят в един съд кой каквото е успял да запази. От събраните продукти се е получило ястие наречено "Ашуре". От тогава до ден днешен за да се отбележи денят, в който човечеството се родило за втори път това ястие се приготвя. При християните Ашурето е известно като "коливо".

Почитането на деня Ашуре символизиращ края на всемирния потоп, се счита за обща ценност на всички основни религии по света. След приготвянето на Ашурето ястието се раздава на близки, приятели и комшии, без да се прави разлика във вероизповеданието, езика или расата.

Как се приготвя Ашуре:

Необходими продукти: 500 г жито (грухана пшеница); 200 г захар; 100 г орехови ядки; 100 г стафиди; 40 г нишесте; 1 ч. л. канела; 2-3 капки розова вода; пудра захар за поръсване и дребни бонбонки

Измитото и почистено жито се сварява до пълно омекване и около 2/3 от него се претрива през цедка, след което се смесва с останалата 1/3 от свареното жито. Прибавят се захарта, стафидите и предварително разтвореното в 100 мл вода нишесте и сместа се вари 2-3 минути. Сваля се от огъня и се ароматизира с подправките. Разпределя се в купички или други подходящи съдове, като пластмасови еднократни чашки, и се охлажда. При сервиране Ашурето се поръсва със смлени или натрошени печени орехови ядки и пудра захар.

Да Ви е сладко!